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La Cucina

Il Ristorante

Riproposte nei loro spazi originari sono le sale da pranzo, eleganti e riservate, e destinate ad una ristorazione i cui principi basilari sono la ricerca di prodotti di qualità della nostra terra e del nostro mare.

Il ristorante si rivolge anche alla clientela esterna che non soggiorna in hotel e che potrà trascorrere una serata all'insegna dell'eleganza, degustando piatti sapientemente realizzati dal nostro Executive Chef Giulio Carli, abbinati a vini d'eccellenza selezionati dal nostro sommelier ed un rilassante sottofondo musicale. 

I locali delle cantine, ideale ambientazione per workshops, meeting, presentazioni, iniziative culturali, team building e cerimonie, l’ampia terrazza panoramica orlata da fontana balneabile panoramica e la zona cortilizia a ridosso del parco secolare contribuiscono a completare la cornice perfetta per ogni occasione.

A pranzo l’elegante ristorante si apre agli ospiti come eccellente coronamento per riunioni di lavoro, mentre la sera è l’ambientazione  ideale per cene esclusive e raffinate, anche in salette, dove la clientela più esigente può ritrovarsi in assoluta riservatezza ed esclusività.

La nostra Carta 

Il nostro Chef Giulio Carli propone una carta a base di ingredienti stagionali ed il più possibile locali.

Inoltre per la nostra cucina utilizziamo l'olio degli ulivi della nostra tenuta di Montegiove che rientrano nella denominazione Cartoceto Dop (che presto entrerà in conversione biologica), le erbe aromatiche del nostro orto, formaggi biologici della Az. Agricola Pala di Tavoleto e tutto il pesce fresco è proveniente dal mercato ittico di Fano ed Ancona.