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Carta Ristorante 2014

 

 

Antipasti

Appetizers

 

 

 

Tartare di salmone marinato con pane tostato                                                                              Euro 11,00

Marinated salmon tartare with crunchy bread

 

Seppia dell’Adriatico con sedano e carote                                                                                      Euro 12,00

Cuttlefish of the Adriatic with celery and carrots

 

Sautè di molluschi e crostacei (minimo due persone)                                                                   Euro 13,00

Mollusks and shellfish sautè (two persons minimun) 

 

Gamberoni al sale grosso di Cervia                                                                                                Euro 16,00

Red Prawns baked into Cervia Salt

 

Degustazione di antipasti di mare (minimo due persone)                                                           Euro 22,00

Selection of seafood appetizers (two persons minimum)

 

Carpaccio di manzo con insalatina e riduzione di aceto balsamico                                            Euro 10,00

Beef carpaccio with salad and balsamic vinegar reduction

 

Degustazione di salumi e formaggi del territorio                                                                         Euro 10,00

Selection of local cured meats and cheeses

 

Primi Piatti

First Courses

  

Cresc Tajat al sugo rosa di nocchie nostrane                                                                                   Euro 12,00

Homemade Cresc Tajat local pasta with Adriatic Squills pink sauce

 

Paccheri rigati “Az. Guerrieri” con rana pescatrice e pomodori ciliegini                                  Euro 12,00

“Guerrieri” paccheri rigati pasta with monkfish and cherry tomatoes

 

Passatelli dell'Adriatico                                                                                                                    Euro 13,00

Passatelli egg-and-cheese-pasta with Adriatic sea sauce

 

Riso Venere all’Astice Americano                                                                                                    Euro 14,00

Black Rice with American Lobster

 

    Tortelloni della casa ripieni di Casciotta Dop ai funghi di bosco                                                 Euro 14,00

    Homemade Tortelloni pasta filled with local Casciotta cheese with

    wild Mushrooms   

 

    Chitarrine con sugo di granchi etto dell’Adriatico                                                                         Euro  12,00

    Chitarrine pasta with Adriatic Crab Sauce

 

Fagottini ripieni di rucola e speck su vellutata                                                                              Euro 12,00

Puff pastry pockets filled with prawns and green asparagus

 

Tagliolini all'uovo con verdure                                                                                                       Euro 10,00

Tagliolini egg-pasta with mixed vegetables

 

Gnocchetti di ricotta al pomodoro fresco e basilico                                                                        Euro 10,00

Ricotta cheese gnocchetti pasta with fresh tomato and basil

 

Secondi Piatti

Second Courses

 

Grigliata di mare                                                                                                                                        Euro 18,00

(filetto di spigola, spiedini di gamberi e calamari, rana pescatrice)

Grilled fish (seabass fillet, prawn and squid skewers, monkfish)

 

Zuppa di pesce                                                                                                                                            Euro 20,00

(crostacei, spigarolo, calamari e pescato fresco del giorno)

Fish soup (shellfish, spiny dogfish, squids, and fresh catch of the day)

 

Maialino nostrano alla Giulio Cesare                                                                                                 Euro 15,00

Local baby pork with with bay leafs and pancetta

 

Filetto di manzo alla griglia con lattughina e aceto balsamico                                                        Euro 20,00

Grilled beef fillet, fresh salad and balsamic vinegar  

 

Petto di tacchinella con glassa di carne e ratatouille di verdure      Euro 13,00

Turkey breast with meat glaze and vegetable ratatouille                         

 

Contorni

Side Dishes

 

Contorni di stagione                                                                                                                          Euro   4,00

Side dish of seasonal vegetables

 

Dessert

Desserts

 

Semifreddo al Mango con frutti rossi e menta                                                                          Euro   7,00

Mango semifreddo with red fuits and mint

 

Mousse con pinoli e miele di Urbino                                                                                          Euro   6,00

Mousse with pine nuts and Urbino honey

 

Spuma di Moretta Fanese e crema soffice                                                                                   Euro   4,00

Moretta Fanese and soft custard foam

 

Mezza Sfera ai frutti di bosco con crema inglese                                                                       Euro   6,00

Cold fruits of the wood semifreddo with English cream

 

Tiramisù con gelato artigianale al caffè e scaglie di cioccolato                                               Euro   6,00

Tiramisù with home-made coffee ice-cream and chocolate chips

 

Selezione di formaggi con miele d'acacia                                                                                   Euro   7,00

 

Selection of cheeses with acacia honey